[農暦3月10日] 山菜尽くし

[農暦] 3月10日　[新暦] 4月18日 [月齢] 9.58 宵月 [潮汐] 長潮　[天気] 薄曇り

先日、秋田の知人から春を楽しむ宅配が届きました。私の好きな日本酒｢飛良泉｣の一合瓶、知人のジジ手作り「ばんけみそ」、蕗のとうの味噌です。あちらでは蕗を「ばんけ」と呼ぶようです。今夜は秋田の春に勝間の春の筍の刺身を加えて一献と相成りました。
筍はわさび醤油で味わうとマグロの赤身の味、「ばんけみそ」をつけると春の山菜が口に広がりました。