[農暦4月16日] 筍と蕗

[農暦] 4月16日　[新暦] 5月23日 [月齢] 14.8 十六夜月 [潮汐] 大潮　[天気] 晴れ

週末の収穫、筍と蕗を使った料理が朝食です。蕗はアトリエの畑に自生している山蕗と栗林で育てていた茎の柔らかい蕗。栗林の所有者からお許しが出ていたものを刈り取ってきました。
筍は季節を外れかけていますが、十分柔らかく甘みもありました。筍ご飯に味噌汁に。蕗は煮物に味噌汁に。露地ものも自生もいい。
魚は鰯がここ数ヶ月銚子から揚っていないようで手にすることができないでいます。鯵の干物に。残念ながらこれは県外、長崎産でした。地産地消とはいきません。