[農暦7月7日] 地産地消・味噌

[農暦] 7月7日　[新暦] 8月22日　[月齢] 6.49 (上弦の月) (小潮)　曇り

勝間は市原市の一角にあります。この辺り、内房の海岸線から一山越えた内陸、独自の産品がしっかりあります。冬場の保存食の惣菜と味噌、昔は各農家で作っ ていたようですが、今は婦人会の役割。みなが集まって漬け込みをするそうです。写真の味噌は、茂原街道沿いの潤井戸で、農協がまとめて作ったもの。大豆は 下総のものを使うそうです。白味噌[訂正：普通の味噌]で、そこそこのでき。なによりいいのは、小さな地域ですべてを賄う、生活の場にある空気と水と食材 でつくられる、最も安定した状態の製品です。