[農暦2月18日] つくしの酢漬け

[農暦] 2月18日　[新暦] 3月27日 [月齢] 17.0 居待月 [潮汐] 大潮　[天気] 快晴

今日も快晴です。庭と裏の畑の土手を手入れします。気温が上がり汗が出てくるほどです。その汗が気持ちいい。

昨年秋に手入れできなかった土手に枯れた雑草が残っています。草刈機で刈り始めると目に留まったのがつくし、土筆と書きます。枯れ草と同じ色です。これを 刈り取ってしまうほどのん気ではありません。摘み取って酒の肴にすることにしました。さっと湯通しして酢に漬けるだけです。太陽と土からの贈り物です。